алиэкспересс

Окунь для копчения.

Пресноводный окунь
Барабуля
Большая Корифена
Групер
Кабуча

Всем известен речной окунь горячего копчения. Но не менее вкусен в копчении и морской окунь. См. как коптить рыбу Отряд окунеобразных включает в себя не менее 150 семейств. Из-за высокой коммерческой ценности рыночная цена на окуневые достаточно высока.

Пресноводный окунь — одна из самых распространенных рыб, обитающих в реках, проточных прудах, водохранилищах и озерах России. Окунь отличается яркой окраской: темно-зеленая спина, хвостовой и брюшные плавники ярко-красного цвета, грудные — желтые, а зеленовато-желтые бока имеют темными поперечные полосы. Длина тела крупного окуня достигает 40 см. Окраска меняется в зависимости от водоема.

Барабуля (Psendupenens grandisquamis).
Обитает в водах континентальной платформы на глубине от 12 до 68 м, у песчаного илистого дна. Средняя длина составляет 25см (общая или абсолютная длина), при этом встречаются экземпляры длиной 30 см. Распространение: От 32" 43' северной широты до 37" 00' южной широты в восточной части Тихого Океана. Основные места добычи: Манта, Сан-Матео, Санта-Роза и Анконсито, Плайас, Playas, Посорха Posorja and Пуэрто Боливар. Не включен в Красный список Международного союза охраны природы.
Виды рыбной ловли: Кустарная и как побочный улов траулеров

Большая Корифена (Coryphaena hippurus)
Обитает в пелагической зоне океана и прибрежных вод. Питается рыбой, ракообразными и моллюсками. Нерестится в открытом море. Не включена в Красный список Международного союза охраны природы Эта рыба водится в водах Тихого, Атлантического и Индийского океанов от 32" 43' северной широты до 37" 00' южной широты. Для местных рыбаков корифена или маги-маги являются основным объектом рыбалки, т.к. данная рыба широко известна. Занимает первое место в своем виде (35-40 %) в экспорте белой рыбы (свежей и замороженной) в период с 2000 по 2003 г. Спрос на местных рынках очень высокий. Мясо рыбы в сыром виде может быть от белого до розового цвета, высокого качества.

Групер (Mycteroperca xenarcha)
Обитает в водах континентальной платформы (вблизи каменистых мест) на глубин от 19 до 72 м. Питается рыбой и ракообразными. Не включен в Красный список Международного союза охраны природы. Средняя длина составляет 80 см (общая или абсолютная длина), при этом встречаются образцы длиной 150 см (общая или абсолютная длина). Встречались экземпляры весом от 27 до 32 кг. Эту рыбу с удовольствием ловят рыбаки, занимающиеся ловлей hand line. Данный вид имеет очень изысканное филе. Спрос очень хорош как на местных рынках, так и в международной торговле.

Кабуча (Diapterus peruvianus)
Семейство мохарровых. Водится в прибрежных мелководьях у песчаных берегов на глубине от 10 до 57 м. Питается рыбой и беспозвоночными. Не включена в Красный список Международного союз охраны природы. Средняя длина составляет 24 см. Добывается: Манта, Санта Роза и Анконсито. Ловится в основном как прилов, периодически попадаясь в сети траулеров и кошельковых неводов. Потребляется локально, мясо очень хорошего качества. В настоящее время экспортируется в малых количествах.

Источник: www.ru.zakazribi.com Рыба оптом .


См. еще статьи